Les acides aminés ont fait l´objet d´études approfondies en laboratoire pour être utilisés à des fins thérapeutiques.
Présentation des acides aminés
Les acides aminés sont des protides de faible poids dont les molécules sont assemblées formant une chaîne dite éthylique pour la composition des protéines. Ce sont les principaux constituants des protéines, qui à leur tour sont indispensables au bon fonctionnement de l´organisme humain. Les acides aminés sont produits par l´organisme lui-même ou apportés au corps par la consommation des aliments riches en protéines (lait, miel, fromage, etc.). Dans ce deuxième cas, on parle d´acides aminés essentiels. Toutefois, il s´avère indispensable que ces aliments soient facilement assimilables pour que le transfert des acides aminés jusqu´au sang soit aisé. Les acides aminés sont présents dans les molécules d´oxygène, d´hydrogène, de carbone, d´azote, et du souffre. Certaines molécules d´acides aminés sont présentes de façon libre dans le corps humain. Les acides aminés jouent un rôle très important dans l´organisme puisqu´ils font partie des principaux acteurs de l´anabolisme.
Les acides aminés ramifiés
Les acides aminés ramifiés ou BCAA (Branched-Chain Amino Acides) regroupent 3 grands types d´acides aminés à savoir l´Isoleucine, la Leucine et la Valine. Ils assurent l´équilibre musculaire lorsque les stocks de glycogène sont épuisés. En effet, il existe dans l´organisme des réserves de glycogène dont se sert l´organisme pour fournir l´énergie nécessaire pendant les séances de musculation. Une fois ces réserves épuisées, l´organisme a alors recours aux BCAA pour que sa production d´énergie ne soit pas interrompue. Les BCAA augmentent l´endurance, les performances et la puissance des muscles qui se raffermissent davantage. Ils renforcent la résistance à la fatigue et facilitent la récupération pendant et après l´entraînement.
Les acides aminés essentiels : la lysine et la phénylalanine
Facilitant la reconstitution musculaire, la lysine est un acide aminé essentiel qui est emmagasiné dans les muscles en vue d´améliorer l´état des tissus musculaires. En effet, la lysine est un glucoformateur qui assure la réparation des tissus musculaires endommagés au cours des activités physiques intenses. Elle joue un rôle capital dans la formation des tissus collagènes et dans le développement des os. La lysine améliore la métabolisation des glucides et renforce le système immunitaire en accentuant la production des anti-corps. Favorisant la production du collagène, la phénylalanine est un acide aminé ayant plusieurs propriétés. Cet acide aminé lutte efficacement contre les douleurs musculaires telles que les crampes et les courbatures qui se font ressentir après les exercices de musculation. La phénylalanine permet de récupérer facilement et rapidement car elle augmente la force, les performances et la puissance musculaire. Le traitement à la phénylalanine permet par ailleurs de soigner les maladies du foie, de l´intestin, et empêchent les troubles du cerveau. La phénylalanine est très efficace pour la sèche car elle modère l´appétit en faveur d´une bonne définition musculaire.
Les autres formes d´acides aminés
L´acide glutamique (Glu ou E) fait partir des 20 acides aminés alpha permettant la synthèse des protéines. Il facilite le transport des graisses dans les mitochondries où leur combustion se fait aisément. L´acide glutamique augmente les réserves énergétiques dans l´organisme, ce qui favorise la résistance à la fatigue et augmente la puissance musculaire. Aussi faut-il ajouter que le rôle principal de l´acide glutamique est d´empêcher la manifestation des maladies cérébrales et de permettre une bonne acuité auditive et visuelle. Découverte en 1827 dans la bile d´un b?uf, la taurine est un dérivé d´acide aminé produite par l´organisme. Au cours des séances d´entraînement, des toxines sont produites en grande quantité et la taurine permet d´éliminer ces toxines. Elle permet en outre d´assimiler aisément les lipides et assure la contractilité musculaire et cardiaque. La taurine favorise le développement des muscles en augmentant la métabolisation des graisses.