Ces dernières décennies, les scientifiques ont réalisé un certain nombre de recherches dans le domaine des compléments alimentaires. Les résultats obtenus aident à une meilleure compréhension des mécanismes biologiques de défense et de la reconstitution des tissus abimés.
Les actions de la glutamine sur le corps humain
La glutamine a un rôle non négligeable dans le métabolisme. La profession médicale le considère pourtant comme un acide aminé non essentiel ; ceci étant expliqué par le fait que l´organisme a la faculté de la synthétiser en grande quantité selon un processus complexe. Afin d´en produire en quantité suffisante, le corps utilise l´acide glutamique apporté par les aliments. Néanmoins, les sportifs trouvent aussi dans la glutamine un complément alimentaire de premier choix. Après des longues séances d´entraînement, l´état du corps devient en effet assez médiocre ; le nombre de globules blancs diminue sensiblement et le système immunitaire fonctionne moins bien. L´organisme est donc plus sensible aux attaques bactériennes. Cela s´explique par la baisse des acides aminés présents dans le sang. Dans le jargon médical, on appelle un tel phénomène un syndrome de surentraînement. Il se manifeste également par un mauvais sommeil, une fatigue persistante et des rhumes de plus en plus courants. Un apport additionnel de glutamine compense cette réduction du taux d´acides aminés et contribue à un état physique plus sain et plus solide.
D´un autre côté, on constate que certains phénomènes bien connus aboutissent à cette même déficience du système immunitaire. Il s´agit des états de stress importants qui résultent d´un accident, d´une brûlure grave ou d´une opération chirurgicale. Là encore, la glutamine restitue efficacement les leucocytes jusqu´à un niveau acceptable. Les personnes touchées par le cancer reçoivent aussi quelquefois des traitements à base de glutamine. En effet, la chimiothérapie produit des conséquences indésirables comme des troubles digestifs ou une insuffisance d´appétit ; en stade extrême, le malade est même dans un état de maigreur excessif. Il s´agit d´une cachexie, propre à cette opération thérapeutique. Mais la glutamine peut réduire l´effet dévastateur de la chimiothérapie sur les globules blancs, et elle redonne plus d´appétit aux personnes concernées. Enfin, les chercheurs sont parvenus à démontrer qu´elle participe également au développement de la flore intestinale. La digestion se trouve ainsi stimulée, ce qui donne plus d´appétit au patient.
Les formes de glutamine qu´on peut trouver sur le marché
On n´a jamais suffisamment souligné l´importance d´une alimentation bien équilibrée. Lorsque la quantité et la qualité de nourriture ingurgitée est suffisante, l´organisme absorbe alors entre cinq et dix grammes de glutamine par jour. La viande, les produits laitiers et les fruits de mer sont bien connus comme des denrées qui contiennent beaucoup de glutamine. Cependant, d´autres formes d´aliments comme les céréales ou les légumineuses amènent également une dose importante de glutamine. Consommer du riz, des grains de blé convenablement accommodés et des carottes est donc une bonne idée en vue de maintenir un taux adéquat. Les apports additionnels se font par des produits spécifiques visibles dans les pharmacies. Généralement, ils se présentent sous la forme de cachets ou de poudre bien conditionné. A ceux qui sont soumis à des entraînements physiques rigoureux, deux grammes par kilogramme du poids corporel sont conseillés. Quelques produits viennent en accompagnement de la glutamine pour qu´elle soit bien efficace. Notamment, les antioxydants, comme les vitamines C et E, aident à l´assimilation de cette protéine. Une alimentation riche en sélénium, en magnésium et en zinc est aussi indispensable. La glutamine doit être diluée dans des boissons comme du jus ou bien du thé vert. Plusieurs marques de glutamine sont disponibles sur le marché dont le Glutapak-10, le Glutasolve et l´Enterex. Le Glutapak-10 et l´Enterex s´emploient à raison de dix grammes à mélanger avec soixante millilitres d´eau. Par contre, le Glutasolve requiert cent vingt millilitres pour quinze grammes de produit.